Bánh bao siêu mịn và siêu mềm xốp

27
0



Nếu các bạn không tìm mua được men nở có thể tham khảo cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn ở đây:

Cách làm bánh bao bí đỏ ở đây:

Mọi người có thể đọc thêm bài viết của mình đã tổng hợp tất cả các kinh nghiệm làm bánh bao:

Facebook của mình:
Tham gia group facebook để cùng học hỏi và chia sẻ thành quả:
Đăng ký kênh để nhận thông báo về các video mới của mình nhé:

Trong video này mình tổng hợp tất cả các kinh nghiệm để làm ra những chiếc bánh bao có lớp vỏ mịn màng, căng bóng và cực kỳ mềm xốp nhé. Công thức vỏ bánh này sử dụng phương pháp ủ 1 lần từ các vlog Trung Quốc. Có cả cách bảo quản và gói nhân ở cuối video nhé.

Nguyên liệu:
260g bột mì (hàm lượng 10% protein)
40g bột năng
170ml sữa lạnh (có thể thay một phần bằng kem tươi cho bánh thơm béo)
1/2 thìa cà phê men nở (instant yeast)
40g đường
1+1/2 thìa cà phê dầu ăn (8ml)

300g bột trong công thức mà không dùng bột năng có thể thay thế:
Cách 1: 1/2 bột mì 10% protein + 1/2 bột mì 8% protein
Cách 2: thay bột năng bằng bột mì gluten free (ko có gluten)

Cách làm có tham từ youtube Michael Lim và Tinrry

Nguồn: https://kemduongtrangdamat.com

Xem thêm bài viết khác: https://kemduongtrangdamat.com/meo-vat/

27 comments

  1. Sukie's Kitchen 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Mọi người có thể xem bài viết của mình trên group để xem thêm kinh nghiệm và bắt một số lỗi khi làm bánh bao nhé: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/permalink/460811044752339/

  2. Yumi ng90 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Thanks bạn đã chia sẽ bí quyết. Mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên luôn 🥰

  3. Trần Ngọc Lan Vy 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    B cho mk hỏi sao bánh của mk nở mà ko đàn hồi ,ấn vào lõm ko trở lại. Mk làm ct của b

  4. Thanh Tra 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    chị ơi. Cho em hỏi là, giữa bột mì đa dụng và bột mì bánh mì. Mình nên sử dụng loại bột nào để làm bánh bao thì tốt hơn ạ? Cảm ơn chị 🥰

  5. Nở Trần 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Chị ơi.cho e hỏi lần trước e làm bánh ăn rất ngon.nhưng lần này làm thì bột nghe mùi men ăn vào cảm giác khó chịu ko ngon là bị sao chị nhỉ.em cam on

  6. thanh hoang 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    B ơi mình làm bánh nhân thịt mặn nên vỏ bánh mình ko cho đường hoặc chỉ cho 1 tí tẹo thôi đc ko?

  7. Lương Thị Giáng My 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Chị ơi nếu e làm bằng baking powder thay men khô thì có cần ủ bột k ạ

  8. dương yến 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Nhờ ct của c mà e làm bánh tốt hơn mấy lần trước rất nhiều bánh ko bị chai nữa mà xốp mặc dù e nặn vẫn chưa được mịn mặt bánh❤️❤️

  9. Trần Quỳnh 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Chị chỉ rất kỹ và dễ làm. Làm bánh bông xốp, ngon hơn hẳn, cảm ơn Chị

  10. Ech Tran 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Sau khi mình tạo hình bánh xong đem đi ủ thì bánh bị mất hình xẹp dính nhem nhép là bị sao ạ

  11. Hân Phạm 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Cho em hỏi là em dùng bột mì đa dụng số 11 làm bánh bao đc ko ạ . Hi vọng chị tl ạ

  12. My nguyen 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    Chi cho e hỏi, e muốn làm bánh bao lá dứa thì mình thay lượng sữa bằng nước lá dứa được không ạ. E cám ơn.

  13. Mina Trần 31 May, 2020 at 16:28 Reply

    C oi, em làm nhân sống lúc hấp xong bánh bị nhân làm ướt bên trong. Có cách nào khắc phục k chị?

Leave a reply