Bánh bao siêu mịn và siêu mềm xốp
Nếu các bạn không tìm mua được men nở có thể tham khảo cách làm bánh bao bằng bột trộn sẵn ở đây:
Cách làm bánh bao bí đỏ ở đây:
Mọi người có thể đọc thêm bài viết của mình đã tổng hợp tất cả các kinh nghiệm làm bánh bao:
Facebook của mình:
Tham gia group facebook để cùng học hỏi và chia sẻ thành quả:
Đăng ký kênh để nhận thông báo về các video mới của mình nhé:
—
Trong video này mình tổng hợp tất cả các kinh nghiệm để làm ra những chiếc bánh bao có lớp vỏ mịn màng, căng bóng và cực kỳ mềm xốp nhé. Công thức vỏ bánh này sử dụng phương pháp ủ 1 lần từ các vlog Trung Quốc. Có cả cách bảo quản và gói nhân ở cuối video nhé.
Nguyên liệu:
260g bột mì (hàm lượng 10% protein)
40g bột năng
170ml sữa lạnh (có thể thay một phần bằng kem tươi cho bánh thơm béo)
1/2 thìa cà phê men nở (instant yeast)
40g đường
1+1/2 thìa cà phê dầu ăn (8ml)
300g bột trong công thức mà không dùng bột năng có thể thay thế:
Cách 1: 1/2 bột mì 10% protein + 1/2 bột mì 8% protein
Cách 2: thay bột năng bằng bột mì gluten free (ko có gluten)
Cách làm có tham từ youtube Michael Lim và Tinrry
Nguồn: https://kemduongtrangdamat.com
Xem thêm bài viết khác: https://kemduongtrangdamat.com/meo-vat/
Xem thêm Bài Viết:
- BÁNH TÔM – Cách pha Bột chiên giòn – Bánh Tôm chiên khoai Lang giòn lâu và giòn rụm by Vanh Khuyen
- BÁNH PATESO / PATECHAUD – Cách làm Bánh Ngàn Lớp giòn thơm nhanh gọn và đơn giản by Vanh Khuyen
- CÁCH LÀM BÁNH PANCAKE ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ CHỈ MẤT 3 PHÚT – CKK
- Bánh Tai Heo Đơn Giản – Giòn Tan Cho Ngày Nghỉ | Góc Bếp Nhỏ
- Bà Tân Vlog – Làm Đĩa Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Siêu To Khổng Lồ | Crispy Fresh Milk Cake
Mọi người có thể xem bài viết của mình trên group để xem thêm kinh nghiệm và bắt một số lỗi khi làm bánh bao nhé: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/permalink/460811044752339/
Cho mình hỏi. Mua xửng hấp đó ở đâu ạ
Thanks bạn đã chia sẽ bí quyết. Mình đã làm thành công ngay lần đầu tiên luôn 🥰
Em ơi nhồi bằng máy được ko em và trong thời gian bao lâu?
B cho mk hỏi sao bánh của mk nở mà ko đàn hồi ,ấn vào lõm ko trở lại. Mk làm ct của b
chị ơi. Cho em hỏi là, giữa bột mì đa dụng và bột mì bánh mì. Mình nên sử dụng loại bột nào để làm bánh bao thì tốt hơn ạ? Cảm ơn chị 🥰
C cho e hỏi thay bột năng bằng bột bắp dc k ạ
Dùng men tươi tỷ lệ thế nào hả em
Chị ơi.cho e hỏi lần trước e làm bánh ăn rất ngon.nhưng lần này làm thì bột nghe mùi men ăn vào cảm giác khó chịu ko ngon là bị sao chị nhỉ.em cam on
B ơi mình làm bánh nhân thịt mặn nên vỏ bánh mình ko cho đường hoặc chỉ cho 1 tí tẹo thôi đc ko?
Chị ơi nếu e làm bằng baking powder thay men khô thì có cần ủ bột k ạ
Nhờ ct của c mà e làm bánh tốt hơn mấy lần trước rất nhiều bánh ko bị chai nữa mà xốp mặc dù e nặn vẫn chưa được mịn mặt bánh❤️❤️
Sao banh em nở lộ khí to thô hoi giống bánh mì
Bột năng có tác dụng gì vậy chị
Chị chỉ rất kỹ và dễ làm. Làm bánh bông xốp, ngon hơn hẳn, cảm ơn Chị
Cảm ơn chị nhiều 🤩
Ban co the lam video chi cach lam banh bao Kim Sa duoc ko? Minh cam on Nhieu
Ct của c rất hay em làm thành công luôn ạ, tks c
Sau khi mình tạo hình bánh xong đem đi ủ thì bánh bị mất hình xẹp dính nhem nhép là bị sao ạ
C ơi. Sao bánh e làm bị dai là sao ạ?
Em sai đoạn nào ạ?
Em thay bột năng thành bột bắp dc k ak
Sao m làm toàn bị nứt bánh ra nhỉ.lý do là đâu vậy b.b có thể chỉ giúp m ko
Ch ơi thay men nở thành bột nở đc ko
Cho em hỏi là em dùng bột mì đa dụng số 11 làm bánh bao đc ko ạ . Hi vọng chị tl ạ
Chi cho e hỏi, e muốn làm bánh bao lá dứa thì mình thay lượng sữa bằng nước lá dứa được không ạ. E cám ơn.
C oi, em làm nhân sống lúc hấp xong bánh bị nhân làm ướt bên trong. Có cách nào khắc phục k chị?
chị ơi sao lúc em cán bột nó bị co lại khó tạo hình thế ạ :((