Cách làm bánh Su kem đơn giản | Vào bếp cùng Bếp Nhà

28
36



Cách làm bánh Su kem đơn giản
Các bạn đã có ý tưởng gì cho bữa ăn gia đình mình hôm nay chưa? Hãy cũng ad vào bếp thực hiện ngay món BÁNH SU KEM hấp dẫn này nhé. Chắc chắn sẽ không làm các bạn thất vọng đâu.

Nguyên liệu:
* Phần vỏ bánh
– 120ml nước lạnh
– 60gram bơ nhạt
– 65gram bột mỳ
– 2 quả trứng khoảng 50-55g/ quả không tính vỏ– đánh tan
– ½ thìa cà phê (2-3 gram) đường
– 1 nhúm rất nhỏ muối
* Phần nhân bánh ( phần kem)
– 200ml sữa tươi
– 40gram đường
– 2 lòng đỏ trứng
– 20 gram tinh bột ngô
– 10 gr bơ nhạt
– 1 nhúm rất nhỏ muối
Cách làm:
* Phần vỏ bánh:
– Chuẩn bị khay nướng: lót giấy nến lên trên khay, nấu không dùng giấy nến bạn có thể dùng bơ quét lên trên khay một lớp mỏng sau đó phủ chút bột lên trên, úp ngược khay chho bột thừa rơi hết.
– Cho bơ vào một chiếc nồi chống dính rồi đặt lên bếp, để lừa vừa cho bơ tan chảy cho thêm nước, đường và muối khuấy đều đun đến khi sôi rồi tắt bếp.
– Đổ bột vào nồi, dùng thìa gỗ đảo nhanh tay để bột quyện và mịn thành một khối.
– Cho 1/2 chỗ trứng (đã đánh tan) vào khối bột tiếp tục khuấy bột đến khi hỗn hợp quyện lại và đặc. Tiếp tục cho thêm chỗ trứng còn lại và lại tiếp tục khuấy đến khi bột quyện mịn.
– Cho bột ra khay nướng, bạn có thể dùng thìa múc bột cho trực tiếp ra khay còn muốn điệu một chút thì bạn cho bột vào một chiếc túi bóng để tạo thành hình khối bắt mắt hơn. Trong hi cho bột ra khay bạn lưu ý khoảng cách giữa các bánh, không được đặt nhiều bánh gần nhau vì bánh khi chín sẽ nở ra, nếu khoảng cách giữ 2 bánh gần nhau quá bánh sẽ không chín đều và sẽ rất xấu.
– Nướng bánh ở nhiệt độ 190- 200 độ C trong 20-25 phút tùy kích thước bánh.
– Yêu cầu của vỏ bánh nướng đạt là vỏ bánh nở đẹp, ruột rỗng, vỏ vàng đều, thơm. còn ruột bánh thì nó sẽ rỗng.

* Phần nhân kem:
–Đánh trứng đến khi lòng đỏ bông đặc, chuyển sang màu vàng nhạt, nhấc que đánh lên thấy lòng đỏ chảy xuống thành dòng thì ngừng lại.
– Rây bột vào trứng đường rồi trộn đều.
– Đun sữa nóng chỉ để khoảng 70 đọ C thôi nhé đừng làm sữa sôi hẳn. Từ từ đổ sữa vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay.
– Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, quấy đều, lưu ý vét thành và đáy nồi. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì bắc ra khỏi bếp, quấy đến khi hỗn hợp đặc sệt thành kem. Cho bơ, muối trộn đều.
– Đợi kem và bánh nguội thì lấy dao nhọn rạch một đường quanh bụng bánh, bóp kem hoặc lấy một chiếc thìa nhỏ xúc kem cho vào nhân.
Chúc các bạn thành công !

Website: ❤
Youtube Channel: www.youtube.com/bepnhatv
#BếpNhàChannel ❤
#BepNhaChannel ❤

Credit/ Nguồn : Bepnhachannel
Instructor/ Người hướng dẫn : Kim Kim

-~-~~-~~~-~~-~-
Please watch: “Cách làm Hamburger cực đơn giản | Vào bếp cùng Bếp Nhà”

-~-~~-~~~-~~-~-

Nguồn: https://kemduongtrangdamat.com

Xem thêm bài viết khác: https://kemduongtrangdamat.com/meo-vat/

28 comments

  1. Tam Thu 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Trong những video chia sẻ của nhiều bạn nhưng riêng video của bếp nhà mình thì cách hướng dẫn de hiểu nhất cảm ơn bạn đã chia sẻ cho mọi người

  2. Nguyễn Na 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Cô ơi cho cháu hỏi khi mình làm các món bánh mà khi nướng xong cần hé cửa lò 15p thì con nghĩ nó sẽ thoát bớt nhiệt độ vậy sau đó nếu mình nướng ko đủ lại nướng mẻ 2 tt
    Vậy cho con hỏi khi nướng mẻ 2 thì có cần để lò nóng lại ko ạ ? Hay là bỏ vào và chỉnh nhiệt độ , tg như mẻ 1 thôi ạ
    Tại cháu mới dùng lò nướng nên ko bt cách mong cô chỉ bảo thêm ạ

  3. Thu Nguyet 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Bánh m nướng xong giòn đến nổi cắt cho nhân vào nó bể lun.đề lâu vẫn ko mềm là bị gì b hén

  4. Quý Trần Thị 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Ad cho em hỏi sao phần nhân chỉ dùng bột bắp ko vậy ạ sao ko có bột mì vậy ạ

  5. Vân Kim Trần 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Chị ơi. Có thể giúp em. Bánh em nướng lại không tróc mà dính vào giấy nướng hết ạ. Bánh nở phồng k xẹp. Rỗng ruột thơm nữa ạ!! Cảm ơn chị ạ!

  6. Dương Ngọc Trang Dương 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Vâng nếu nhà e k có lò nướng chỉ có lò vi sóng thui thì quay trg vòng mấy phút ạ

  7. Loan Tran 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Bạn ơi video của bạn lép nhép thôi chứ ko có tiếng,còn tiếng nhạc thì quá to xem lại bạn nhé

  8. Sương Mai 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Em k hiểu sao em làm mà nướg ra bánh nó k nở k bung chị ạ . Chị giải thích giúp em với

  9. Lighter Star Channel 29 May, 2020 at 22:15 Reply

    Đã làm và thành công. Bánh để lâu ko bị xẹp. Nướng bánh lên thơm phức. Phần nhân béo ngon

Leave a reply