CÁCH NUÔI MEN LÀM BÁNH MÌ ĐƠN GIẢN – FRESH YEAST

37
24



[Turn on CC for English subtitle]

►SUBSCRIBE kênh YouTube để xem các video mới nhất:
Hello cả nhà,
Một video nữa mà Emma rất muốn chia sẻ cùng các bạn đó là cách nuôi men tươi tại nhà vô cùng đơn giản, men này các bạn làm bánh mì hay những bán liên quan đến men nhé.
Nguyên tắc nuôi men chỉ thế này :
1. Bột nuôi men: Bột nguyên cám, bột mì đen, rye flour nếu có các bột này men sẽ khoẻ , bột organic càng tốt. Còn không có thì các bạn hoàn toàn dùng bột mì thông thường cũng được nhé.
2. Nước: Mới đầu các bạn làm nên dùng nước lọc thông thường, sau này mình làm quen rồi các bạn có thể dùng nước dứa, nước sữa chua rất ngon nhé.
3. Dụng cụ : Để men phát triển tốt các bạn nên dùng bình thuỷ tinh, thìa silicom, hoặc thìa gỗ, thìa gỗ khi khuấy bột nhé.
4. Tỉ lệ : Men nở rất nhanh vì thế ko cần làm nhiều ngay ban đầu, các bạn chỉ cần 2 thìa bột + 2 thìa nước trộn đều là xong. Nếu dùng bằng bột nguyên cám thì nước sẽ nhiều hơn một chút nhé.
5. Thời gian nuôi men: Để có men làm được bánh mì các bạn nuôi đến ngày 6 -7 là có thể làm được rồi, còn làm men sourdough thì tầm 10 ngày tuỳ theo nhiệt độ thời tiết nhé. Mùa hè nuôi men nhanh hơn.
6. Bảo quản men: Nếu men nở nhiều các bạn cho vào ngăn mát trong tủ lạnh để nuôi men nhé,

Mỗi lần làm men Emma chỉ thích ngắm men nở mỗi ngày thôi, nhìn thích lắm cả nhà ơi. Bánh mì làm từ men tươi thì tuyệt vời rồi 🙂
Chúc cả nhà thành công và đừng quên comment hay SUBSCRIBE trang Youtube Emma Pham Kitchen để nhận các video tiếp từ Emma nhé,

Love,
Emma

#emmapham #emmaketchen #noitrokieumy
► Fanpage:
►Website :
——————————————
© Bản quyền thuộc về Emma Pham Kitchen
© Copyright by Emma Pham Kitchen Channel ☞ Do not Reup

Nguồn: https://kemduongtrangdamat.com

Xem thêm bài viết khác: https://kemduongtrangdamat.com/meo-vat/

37 comments

  1. Thu Trang Dang 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Bạn bắt bệnh giúp mình xem tại sao mình nuôi men thành công rồi mà làm bánh mì hay bánh bao thì khi nhồi bột xong, ủ qua đêm trong lò nướng đều ko nổi???

  2. Giang Nguyễn 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Men này là men Chua à c. Làm các loại bánh nào dc. C nói rõ cách làm men và cách cho men ăn với cách bảo quản men ở đâu.

  3. Giang Nguyễn 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Chào c. Cho e hỏi Men này làm dc loại bánh nào. Sao e làm 2. Ngày ok qua ngày 3 là men ra nước à c. E kg bt bị sao.

  4. Thanh-Truc Co 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    O ngay thu 3 co nuoc dong va co nhieu bot khi, nhu vay la bot hu roi ? Hay van cho an tiep ?

  5. Minh Thuỳ. 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Hiện tại bên Chị ở vẫn còn bị dịch bệnh nhiều lắm nên chị không có đi chợ để mua men làm bánh được nhờ có em chỉ cách làm ăn này nên chị thấy rất là cần thiết và cảm ơn em . Vậy mình cho men ăn mỗi buồi sáng hả em?

  6. Jennifer Ta 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Làm bánh mì 500 gr thì bỏ vào bao nhiêu bột cái
    Và có cần thêm men nở là bao nhiêu?

  7. Cham Vi 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    chị ơi e đang nuôi men như chị bảo, thì men này làm bánh gì cũng được ạ. với cả men này nếu 1 thời gian dài mình k dùng mình có cần nuôi nữa k hay bị hư k chị

  8. Nguyễn Thị Thu Hường 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Chị emma ơi em đã làm thành công được men tươi theo chia sẻ của chị rồi. Chị có thể chia sẻ công thức làm một số loại bánh bằng men tươi này được ko ạ.

  9. Tuyet Nguyen 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    Khi làm bánh mì thi cho bao nhiêu vậy cháu cho men ăn mỗi ngày cho ăn cái gì và cứ cho mỗi nó cứ tăng mãi thì cất đi để làm dần hả cháu

  10. VỊ NẮNG 21 May, 2020 at 16:03 Reply

    c giỏi quá làm được con men tươi luôn, c ơi làm bánh mì việt nam với men c làm đi ạ, e muốn học hỏi làm bánh mì ạ, mong c sẽ thục hiện

Leave a reply